【飲食店向け】衛生管理と守れる集団づくり研修 会社を守るコンプライアンスを実践する | 接遇やヒューマンエラー・苦情対策など企業研修・人材育成セミナーを行うTEIの経験豊富な講師のご紹介

1. プロローグ

• ・魔法の手

2. 衛生管理

• ・衛生管理の基礎知識
  ・食品事故の種類
  ・下痢と食中毒

3. マンガで学ぶ食中毒

• ・犯人を探せ
  　～事例研究～

4. 食品事故防止と守る「ワザ」 ～汚れの元を探る～

• ・手洗いの徹底
  ・冷蔵庫保管のルール
  ・清掃箇所のポイント
  ・異物混入対策

5. 衛生管理

• ・チェックリストの活用方
  ・衛生豆知識

6. エピローグ

• ・店舗の価値とは