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【飲食店向け】数値管理と利益率向上研修

経営のロジックを紐解き利益を上げるには、「人」の育成に全てが掛っている事を学びます。「人件費」「ロスコントロ－ル」を主に、損益分岐点を引き下げるポイントを伝授します。

カリキュラム

Chapter1	1. プロローグ・売り上げの組み立て方
Chapter2	2. 粗利益は「秒」で決まる・流れを読む・粗利益の仕組み・損益分岐点のトリック・利益を伸ばす為の仕組み
Chapter3	3. 人件費コントロールの仕組み・「個人」と「チーム」・人件費の動かし方・生産性コントロールの指標
Chapter4	4. 数値から見る人の動き・「ムダ」な動きの排除・「ロス」の発生要因と人の動き・その他経費の発生要因
Chapter5	5. 損益計算書・見極め方
Chapter6	6. 利益を伸ばす人財育成・グループディスカッション
Chapter7	7. エピローグ・責任者の見るべき「視点」